Domaine Tournon - M. Chapoutier

De geschiedenis van de familie Chapoutier gaat terug tot 1808 en is gekoppeld aan die van de grote terroirs van de Rhône. De echte revolutie kwam echter pas in 1989 toen Michel het familiedomein overnam met de sterke wil om de grond, de terroir, te laten leven en zich te laten uitdrukken. “Het verschil in smaak. De waarheid van de aarde.”

Acht jaar na de overname van het familiedomein drijft Michel Chapoutier zijn ontdekkingen en onderzoek naar nieuwe gebieden: Australië. Dit is begin van een langdurig ontdekkingswerk en van een echte affectie voor het unieke terroir van de Victoria-regio. Gelegen in het oosten van het continent, biedt deze staat vele klimaten, gaande van warme streken met een droge herfst tot koelere regio’s, zoals die van de Australische Pyreneeën. Deze verbazingwekkende diversiteit aan microklimaten is perfect geschikt voor Rhodanian-cépages; Michel Chapoutier besloot dus om zich midden in 3 wijngaarden te vestigen. Het resultaat van zijn werk in deze micro-terroirs presenteert hij vandaag met trots.