Williams & Humbert werd opgericht in 1877 en behoort nu tot de iconen van de Sherry-regio. De druiven voor deze Oloroso Sherry komen uit de wijngaarden van Pago Balbaina en Carrascal (Jerez Superior). De bodem in de zacht glooiende heuvels bestaat uit witte kalksteen met mergel; de fameuze ’Albarizas'. Wit gekleurde bodems, rijk aan kalksteen, die het best geschikt zijn voor de wijnbouw in Jerez omdat ze in staat zijn het regenwater vast te houden voor de droge, hete zomermaanden.
Blend: Palomino, Pedro Ximénes
Kleur: Helder, amberkleurig
Geur: Intense en complexe neus met dominante notenaroma's.
Smaak: Licht zoete aanzet, volle body, met mooi evenwicht tussen de frisheid en de molligheid.
Afdronk: Zacht, licht zoete afdronk met terugkerende aroma's van gedroogde noten.
Geniet als aperitief of na de maaltijd, begeleider van pasta's met gedroogde ham, pijnboompitten en bospaddenstoelen.
